O azeite de oliva produzido no Rio Grande do Sul ganhou espaço e reconhecimento no cenário internacional nos últimos anos. Parte dessa história passa pela Fazenda Serra dos Tapes, empreendimento que ajudou a consolidar a região como referência na produção de azeites de qualidade. Esse será o tema da edição de quinta-feira, 19.03, da Reunião-Almoço Tá na Hora, promovida pela Associação Comercial de Pelotas (ACP).
Neste dia 19 de março, ao meio-dia, a entidade recebe a sommelier de azeites e Mestra de Lagar da Fazenda Serra dos Tapes, Claudia Santos. A convidada compartilhará a trajetória de dez anos do empreendimento, apresentando os desafios e conquistas que marcaram o desenvolvimento do projeto, hoje reconhecido no mercado nacional e internacional. A edição integra a programação especial do mês da mulher.
O encontro ocorre no Salão Mauá, na sede da ACP, e faz parte da tradicional agenda de reuniões-almoço da entidade, que ao longo do ano reúne empresários, lideranças e especialistas para discutir temas ligados ao desenvolvimento econômico e às oportunidades da Região Sul.
A Reunião-Almoço Tá na Hora conta com o patrocínio de empresas comprometidas com o crescimento regional: A Hora do Sul, Banrisul, Vero, BRDE, CMPC, Ecovias – EcoRodovias, Farmácias São João, Freedom, Kopereck Turismo, Lifemed, Bairro Quartier, Sicredi Interestados RS/ES, Telealarme, TOTVS, Unimed Pelotas, Macro Atacado Treichel, Vetorial Internet e Wilson Sons – Unidade de Negócios Tecon Rio Grande. O evento tem ainda o apoio do Grupo RBS, Sebrae RS e Aliança Pelotas.
Os convites são limitados e estão disponíveis na plataforma Sympla. O investimento é de R$ 80 para associados da ACP e R$ 110 para não associados.
O evento será realizado no Salão Mauá, localizado na Rua Sete de Setembro, 274, 8º andar.
Serviço
Reunião-Almoço Tá na Hora – Fazenda Serra dos Tapes: 10 anos do sonho à realidade
Data: 19 de março
Horário: 12h
Local: Salão Mauá – Associação Comercial de Pelotas
Endereço: Rua Sete de Setembro, 274 – 8º andar
Ingressos: https://www.sympla.com.br/evento/reuniao-almoco-ta-na-hora-fazenda-serra-dos-tapes-10-anos-do-sonho-a-realidade/3317749
Sobre a palestrante
Sommelier de azeites e Mestra de Lagar da Fazenda Serra dos Tapes, Claudia Santos é formada em Gastronomia e possui extensão em Cozinha Francesa pela École Ducasse, escola fundada pelo chef francês Alain Ducasse.
Para desenvolver o projeto da Fazenda Serra dos Tapes, buscou formação em países onde o azeite de oliva extra virgem faz parte da cultura gastronômica. Tornou-se uma das poucas profissionais brasileiras com formação específica tanto na produção quanto na degustação de azeites de oliva.
Como Mestra de Lagar, possui formação pela University of California, Davis (UC Davis) e pela Universidad de Jaén (UNIA), instituições reconhecidas internacionalmente nas áreas de olivicultura e produção de azeites, reunindo conhecimentos do chamado “novo” e “velho” mundo do azeite — Estados Unidos e Espanha. Também é sommelier de azeites formada pela Escuela Europea de Cata.
